വാക്വം പാക്കേജ്ഡ് ഫുഡ് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമോ?

അടുത്തിടെ, ചില ഉപഭോക്താക്കൾ എങ്ങനെ വാങ്ങണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിച്ചുവാക്വം പാക്കേജുചെയ്തത്ഭക്ഷണം.നൈട്രജൻ നിറയ്ക്കൽ, വാക്വമിംഗ്, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കൽ എന്നിങ്ങനെ മൂന്ന് വഴികളാണ് ഇപ്പോൾ ഭക്ഷണം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ ഉള്ളതെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം.വാക്വം സംരക്ഷണം താരതമ്യേന സൗകര്യപ്രദവും സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

വാക്വം പാക്കേജിംഗ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്വാക്വം പാക്കേജിംഗ് ബാഗ്വാക്വം പാക്കേജിംഗ് മെഷീനിലെ പാക്കേജുചെയ്ത ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ അന്തിമ രൂപം പൂർത്തിയാക്കുന്നു.പ്രധാന ലിങ്കുകളിലൊന്ന് വായു വേർതിരിച്ചെടുക്കലും ഡീഓക്സിഡൈസേഷനും ആണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തെ വിഷമഞ്ഞു, ജീർണ്ണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് തടയുന്നു.വാക്വം ഡീഓക്സിഡൈസേഷൻ്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന പ്രവർത്തനം ഭക്ഷ്യ ഓക്സിഡേഷൻ തടയുക എന്നതാണ്.ഉദാഹരണത്തിന്, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഓക്സിഡേഷൻ വഴി നിറവും രുചിയും മാറ്റാൻ എളുപ്പമാണ്.വാക്വം സീലിംഗിന് വായുവിനെ ഓക്സിഡേഷനിൽ നിന്ന് ഫലപ്രദമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കാനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ നിറവും രുചിയും പോഷകമൂല്യവും നിലനിർത്താനും കഴിയും.

എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്വാക്വം പാക്കേജിംഗ്സ്വയം വന്ധ്യംകരണ പ്രഭാവം ഇല്ല.വാക്വം പാക്കേജിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഗുണഫലങ്ങൾ ശരിക്കും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള വന്ധ്യംകരണം, റേഡിയേഷൻ വന്ധ്യംകരണം തുടങ്ങിയ വാക്വം പാക്കേജിംഗ് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം ആവശ്യമായ വന്ധ്യംകരണം നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വാക്വം പാക്കേജിംഗിന് ശേഷവും ശീതീകരിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്‌തിരിക്കണം.വാക്വം പാക്കേജിംഗ് ശീതീകരണത്തിനോ ശീതീകരിച്ച സംരക്ഷണത്തിനോ പകരമല്ല.മാത്രമല്ല, വ്യത്യസ്ത ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വാക്വം സംരക്ഷണ കാലയളവ് വ്യത്യസ്തമാണ്.

സുരക്ഷിതമായി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാംവാക്വം പാക്കേജുചെയ്തത്ഭക്ഷണം?

ആദ്യം, വീക്കം ബാഗ് നിരീക്ഷിക്കുക

ബാഗ് വിപുലീകരിക്കണോ എന്നത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് തീരുമാനിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും അവബോധജന്യവും സൗകര്യപ്രദവുമായ മാർഗമാണ്ഭക്ഷണ വാക്വം പാക്കേജിംഗ്അധഃപതിച്ചിരിക്കുന്നു.ഭൗതികശാസ്ത്രത്തിൻ്റെ സാമാന്യബുദ്ധി അനുസരിച്ച്, സാധാരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണ ബാഗിലെ വായു മർദ്ദം പുറം ലോകവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം അല്ലെങ്കിൽ വാക്വം ചെയ്ത ശേഷം പുറം ലോകത്തേക്കാൾ കുറവായിരിക്കണം.ബാഗ് വികസിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം ബാഗിലെ വായു മർദ്ദം പുറം ലോകത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, അതായത് സീൽ ചെയ്ത ബാഗിൽ പുതിയ വാതകങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു എന്നാണ്.ഈ വാതകങ്ങൾ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ബഹുജന പുനരുൽപാദനത്തിനു ശേഷം ഉണ്ടാകുന്ന മെറ്റബോളിറ്റുകളാണ്, കാരണം ചെറിയ അളവിലുള്ള മൈക്രോബയൽ മെറ്റബോളിറ്റുകൾ ബാഗ് വികസിപ്പിക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ല.ഭക്ഷ്യക്ഷാമത്തിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന മിക്ക ബാക്ടീരിയകളും അല്ലെങ്കിൽ അച്ചുകളും (ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ, യീസ്റ്റ്, എയറോജെനുകൾ, പോളിമിക്സോബാസിലസ്, ആസ്പർജില്ലസ് മുതലായവ) ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീനും പഞ്ചസാരയും വിഘടിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പോലുള്ള ധാരാളം വാതകങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും. ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ്, അമോണിയ, ആൽക്കെയ്ൻ മുതലായവ, പാക്കേജിംഗ് ബാഗ് ഒരു ബലൂണിലേക്ക് "ഊതി" ചെയ്യുന്നു.പാക്കേജിംഗിന് മുമ്പുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിൽ, സൂക്ഷ്മാണുക്കളും മുകുളങ്ങളും പൂർണ്ണമായും നശിച്ചിട്ടില്ല.പാക്കേജിംഗിന് ശേഷം, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ വലിയ അളവിൽ പെരുകുന്നു, ഇത് അഴിമതിക്ക് കാരണമാകുന്നു.സ്വാഭാവികമായും, പാക്കേജിംഗ് ബാഗുകൾ വീർക്കുന്ന പ്രശ്നം സംഭവിക്കുന്നു.

രണ്ടാമതായി, മണം

ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾവാക്വം പാക്കേജുചെയ്തത്ഭക്ഷണം, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗന്ധം ന്യായവിധി മാനദണ്ഡമായി എടുക്കരുത്.പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥംവാക്വം പാക്കേജിംഗ്സ്വയം ഇപ്പോൾ വാക്വം അല്ല, വായു ചോർച്ചയുണ്ട്.ഇതിനർത്ഥം ബാക്ടീരിയകൾക്കും സ്വതന്ത്രമായി "ഒഴുകാൻ" കഴിയും എന്നാണ്.

മൂന്നാമതായി, പരിശോധന അടയാളങ്ങൾ

ഒരു ഭക്ഷണ പാക്കേജ് ലഭിക്കാൻ, ആദ്യം അതിൻ്റെ പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈസൻസ്, എസ്‌സി കോഡ്, നിർമ്മാതാവ്, ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് എന്നിവ പൂർത്തിയായിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.ഈ സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ "ഐഡി കാർഡുകൾ" പോലെയാണ്.സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾക്ക് പിന്നിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ "ഭൂതകാലവും വർത്തമാനകാല ജീവിതങ്ങളും" ഉണ്ട്, അവ എവിടെ നിന്ന് വന്നു, എവിടെയായിരുന്നു.

നാലാമതായി, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന് കർശനമായ ശ്രദ്ധ നൽകുക

ഷെൽഫ് ജീവിതത്തോട് അടുത്ത ഭക്ഷണം ദോഷകരമല്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ നിറവും പോഷകാഹാരവും കുറയും.ശേഷംവാക്വം പാക്കേജുചെയ്തത്ഭക്ഷണം തുറന്നിരിക്കുന്നു, അത് എത്രയും വേഗം കഴിക്കണം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്."ഒന്ന് വാങ്ങൂ ഒന്ന് സൗജന്യം" എന്ന ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോൾ, കെട്ടിയ സാധനങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദന തീയതിയും ഷെൽഫ് ജീവിതവും ശ്രദ്ധിക്കുക.